ساختار ساده و کوچک این آمینو اسید و تبادل یک
هیدروژن با زنجیره جانبی باعث شده تا در محیطهای مختلف خواص اسیدی و بازی
متفاوتی از خود نشان دهد، بطوری که در محیطهایی با pH کم pka برابر با ۹٫۶
و در محیطهایی بازی تر pka برابر با ۲٫۴ را دارا میباشد. گلیسین به طور
معمول چندین کاربرد دارد:
1. کاربرد داروئی.
اکثر گلیسین به عنوان مواد درجه ای دارویی برای کاربردهای متنوع تولید می
شود. فروش گلیسین دارویی حدود 80 تا 85 درصد از بازار جهان را تشکیل می
دهد. گلیسین درجه دارویی برای برخی از استفاده های دارویی مانند تزریق
داخل وریدی تولید می شود که در آن نیازهای خلوص مشتری اغلب از حداقل مورد
نیاز تحت معیار USP بالاتر است. گلیسین درجه دارویی اغلب به مشخصات اختصاصی
تولید می شود و به طور معمول در مقایسه با گلیسین درجه بندی USP برتر است.
2. کاربرد صنعتی، که برای استفاده در کاربردهای صنعتی فروخته می شود؛ برای مثال، به عنوان یک عامل در پیچیدگی و پایان دادن به فلز.
3. کاربرد خوراکی، از
آن در مواد غذایی حیوان خانگی و خوراک دام استفاده می شود. برای انسان ها،
گلیسین به عنوان یک تقویت کننده شیرین کننده / طعم فروخته می شود. برخی
مکمل های غذایی و نوشیدنی های پروتئینی دارای گلیسین هستند.
4. سایر مصارف، گلیسین به عنوان یک
عامل بافر کننده در آنتی اسیدها، ضد درد، ضد عرق، لوازم آرایشی و لوازم
آرایشی عمل می کند. بسیاری از محصولات متنوع از گلیسین یا مشتقات آن
استفاده می کنند، مانند تولید محصولات اسفنج لاستیک، کود، کامپوزیت های
فلزی.
گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو یافت میشود که 75 تا 85 درصد از کل پروتئین موجود در گندم نان است. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی میگردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» میباشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست میآید. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین gliadin و گلوتلین glutelin میباشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیهای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفهای حضور دارند. گلیادین (از پروتئینهای پرولامینیprolamins میباشد) و گلوتلین حدود ۸۰٪ محتوای پروتئینی دانه گندم را تشکیل میدهند. (گلیادین محلول در الکل است و گلوتنین فقط در باز و اسیدهای رقیق محلول میباشد).
الکل اتیلیک از طریق استنشاقی، پوستی و گوارشی روی بدن انسان اثر می گذارد. اثر روی پوست مانند سایر حلالهای چربی است و در صورت عدم احتیاط باعث التهاب پوست می شود. هر چند خوردن الکل صنعتی بعید به نظر می رسد ولی ممکن است توسط افرادی که اعتیاد دارند استفاده شود. از آنجا که به الکل صنعتی مواد گوناگونی جهت جلوگیری از استفاده خوراکی افزوده می شود و گاهی این مواد اثرات سوء بیشتری از الکل به تنهایی دارند لذا در صورت مصرف الکل صنعتی بصورت خوراکی عوارض بسته به نوع ماده اضافه شده متفاوت می باشد.عوارض حاد مصرف اتانول تهوع ، استفراغ ، افسردگی ، تنگی نفس می باشد.عوارض مزمن اعتیاد به الکل (الکسیم) ، سیروز کبدی ، تاثیر در سلسله اعصاب مرکزی ، تاثیر در حافظه در بلند مدت می باشد. اتانول یک مایع قابل اشتعال می باشد که بخار آن مخلوط با هوا در حرارت معمولی قابل اشتعال می باشد. لذا مخاطرات آتش سوزی و انفجار نیز بایستی مد نظر قرار گیرد. در بکارگیری افراد در محیطهایی که اتانول وجود دارد توجه به وضعیت وبیماریهای کبدی و پوستی وتنفسی لازم می باشد.
نامهای دیگر: امینواستیک اسید، گلیسین، Glycine
فرمول مولکولی: C2H5NO۲
شکل ظاهری: پودری یا کریستالی سفید
کشور سازنده: آلمان، چین
بسته بندی: 25 کیلویی
گلایسین (به اختصار Gly یا G) اسید آمینه است که دارای یک اتم هیدروژن تنها به عنوان زنجیره جانبی آن است. این ساده ترین و سبک ترین اسید آمینه ممکن است. فرمول شیمیایی گلایسین C2H5NO2 است. گلیسین یکی از 20 اسید آمینه ای است که پروتئین زایی می کند. کدهای ژنتیکی آن GGU، GGC، GGA، GGG است. گلیسین جامد بلوری سفید رنگ است و تنها اسید آمینهی غیر کایرال است. این ماده یک ترکیب آمونیومی چند گانه است که تحت تنش خشکی در بسیاری از گیاهان تجمع می کند. این امینو اسید غیر قطبی، و آب دوست هست. تابع اصلی گلایسین به عنوان یک پیشرونده برای پروتئینها است، مانند نقش متداخل آن به صورت دوره ای در شکل گیری اسپری کلاژن در ارتباط با هیدروکسی پرولین. این محصول همچنین یک بلوک ساختمانی برای محصولات متعدد طبیعی است.
نامهای دیگر: الکل اتیلیک، اتیل الکل، الکل میوه، اتانول 96درصد
فرمول شیمیایی: C۲H۵ OH
نقطه جوش: 78.4 درجه سانتیگراد
گریدهای محصول: صنعتی، دارویی
الکل برای انسان از دوران قدیم شناخته شده بود و از این ماده به اشکال مختلف استفاده می شد. جداسازی این ماده به عنوان اتانول نسبتاً خالص به احتمال زیاد اولین بار توسط جابر بن حیان که صنعت تقطیر را گسترش داد، صورت گرفت. البته بیشتر گمان میرود که اتانول خالص توسط محمد زکریای رازی دانشمند ایرانی تولید شده باشد. الکل (اتانول) خالص به طور متداول به الکل (اتانول) گرید خوراکی (الکل نوشیدنی) گفته می شود. الکل گرید خوراکی همواره 96% (proof 192) بوده و از منابع طبیعی بدست می آید.
جمع بندی: روشهای تولید الکل متفاوت میباشد:
1- از تخمیر حبوبات و میوه ها (مانند آبجو)
2- از تقطیرحبوبات و میوه ها (مانند ودکا، ویسکی، جین)
3- از تـغـییر شـیمیایی در سوختـهای فسـیلی هـمچـون گاز، زغال سنگ و نفت ( الکل صنعتی )
4- از ترکیـب شیـمیـایی مـنوکســید کربن و هیدروژن (مانند متانول و الکل چوب)
الکل اتیلیک یا اتانول در زمره الکلهای یک ظرفیتی نوع اول است. اتانول که به اختصار الکل سفید نامیده میشود مایعی است فرار، شفاف، قابل اشتعال و با بوی مشخص که با هر نسبتی با آب ترکیب میشود، به آسانی میسوزد و بر اثر احتراق آن، آب و گاز کربنیک حاصل میشود. هم چنین با سرعت تبخیر میشود و هیچ اثر زیست محیطی نامطلوب بر جا نمیگذارد. اتانول در صنعت بعنوان حلال و ماده واسطه شیمیایی برای تولید بیشتر ترکیبات آلی استفاده میشود. بدلیل تشکیل پیوند هیدروژنی با هر نسبتی در آب حل میشود. اتانول در مقایسه با ترکیبات آلی که وزن مولکولی یکسانی با آن دارند، نقطه جوش بالاتری دارد. الکل اتانول خاصیت ضعیف اسیدی و بازی از خود نشان میدهد که خاصیت بازی آن بدلیل جفت الکترون تنهای اکسیژن بوده و خاصیت اسیدی آن، بخاطر پیوند هیدروژن با عنصر الکترونگاتیو اکسیژن است.
فروش لاکتوز مگله آلمان - نماینده فروش مگله در ایران
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (1)قیمت فروش اتیدرونیک اسید etidronic acid - تامین کننده هیدروکسی اتان دی فوسفونیک (HEDP)
نویسنده صنایع آرایشی بهداشتی 0 نظر مشاهده (1)عرضه کننده اتیلن گلیکول دی استئارات EGDS - فروشنده مواد اولیه ارایشی بهداشتی
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (178)نمایندگی شرکت قیمت فروش اتیلن گلیکول مونو استئارات -ایراپون EGMS سورفکتانت غیر یونی
نویسنده صنایع آرایشی بهداشتی 0 نظر مشاهده (72)خرید فنیل تریمتیکون Phenyl Trimethicone- عامل ضد کف و حرارت و جهت تهویه پوست در صنایع آرایشی بهداشتی
نویسنده صنایع آرایشی بهداشتی 0 نظر مشاهده (77)عرضه کننده پلی اتیلن گلیکول دایمیتیکون 12- اولسیفایر مبتنی بر سیلیکون محصولات آرایشی
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (78)خرید اینترنتی شربت گلوکز انزیمی آنزیمی خوراکی- تهیه کننده گلوکز قنادی یا شربت گلوکز مایع
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (82)تولیدکننده گلوکز طلایی گندم - فروش گلوکز سفید - قیمت خرید گلوکز کرم رنگ - فروشنده گلوکوز ذرت گندم
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (89)کربنات پتاسیم (Potassium Carbonate) - واردکننده کربنات پتاسیم چین - عرضه کننده کربنات پتاس
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (59)خرید فروسولفات خشک BP,USP,IPدر گرید غذایی دارویی و آزمایشگاهی - فروشنده فروسولفات متبلور
نویسنده صنایع آرایشی بهداشتی 0 نظر مشاهده (73)فروش فروس سولفات آهن هفت آبه - قیمت فروس سولفات اهن خشک آلمانی
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (80)واردکننده فروس سولفات آهن آلمان و ژاپن Iron Sulfate Ferrou
نویسنده کاربرد صنایع غذایی 0 نظر مشاهده (74)
کلرید باریم Barium chloride
نامهای دیگر: Muryate of Barytes, Barium dichloride, Barium muriate
فرمول شیمیایی: BaCl۲
شکل ظاهری: جامد سفید رنگ
گرید: مونوهیدرات, آنهیدرات
کلرید باریم با فرمول شیمیایی BaCl۲ یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن
۲۰۸٫۲۳ g/mol میباشد. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید رنگ است. این یکی
از رایج ترین نمک محلول در آب باریم است به علت داشتن باریم، هنگام سوختن
رنگ شعله را سبز می کند. کلرید باریم بسیار سمی و خطرناک بوده و در باعث
ایجاد مسمومیت می گردد. در اثر استنشاق بو یا خوردن میتواند باعثسرازیر شدن
آب دهان و سوزش مری، درد معده، گرفتگی عضلات، تهوع، استفراغ، اسهال، فشار
خون بالا، گرفتگی عضلات، قدرت عضلانی ضعیف، اشکال در تنفس، سرگیجه، وزوز
گوش می شود.
به عنوان یکی از نمک های محلول ارزان باریم، کلرید
باریم کاربرد گسترده ای در آزمایشگاهها دارد. این ماده معمولا به عنوان یک
آزمون برای یون سولفات استفاده می شود. در صنعت، کلرید باریم در فرآیند
تولید پایدارکننده ی پلیمر PVC ، روغن های روان کننده، تولید باریم کرومات،
باریم تیتانات و باریم فلورید مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین جهت کلرید باریوم در تولید سرامیک، عناصر الکترونیکی دقیق، در تولید شیشه های ویژه، تولید حدواسطهای مورد استفاده در داروسازی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
لاکتوزغذایی- قیمت فروش لاکتوز مش 200
نامهای دیگر: قند شیر، 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucose
فرمول شیمیایی: C12H22O11
گرید: خوراکی، دارویی
بسته بندی 25 کیلوگرمی
لاکتوز یا همان قند شیر، یک دی ساکارید است که در طبیعت منحصرا در شیر یافت میشود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندها بکار برده میشود ریشه میگیرد. این قند از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید(گالاکتوز و گلوکز)از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد. چون لاکتوز دارای یک کربن آنومری آزاد در زیرواحد گلوکز است، بنابراین در گروه دی ساکاریدهای احیا کننده طبقهبندی میشود. این قند به دو فرم ایزومری آلفا و بتا وجود دارد. فرم آلفا و بتا خواص بسیار متفاوتی از یکدیگر دارند، از جمله: فرم آلفا دارای چرخش ویژه 89,4+ و نقطه ذوب 202درجه سانتیگراد و فرم بتا دارای چرخش ویژه 35+ و نقطه ذوب 252 درجه سانتیگراد میباشد. هر دو اینها از نظر علمی جالب و در خور توجه میباشند.
کاربردهای لاکتوز
-
نسبت به فروکتوز و گالاکتوز از شیرینی کمتری برخوردار بوده و از این رو
میتواند به عنوان جایگزین مناسب برای تولید محصولات رژیمی بدون قند استقاده
شود.
- در صنعت مواد غذایی از این ماده به عنوان یک پرکننده در تولید
محصولات خود استفاده میکنند و از لاکتوز به عنوان یک افزودنی غذایی برای
ایجاد و بهبود عطر و طعم و نیز جلوگیری از تغییر رنگ محصول استفاده می شود.
-
از این محصول در تولید شیر خشک و غدای کودک به صورت قابل ملاحظه ای
استفاده میشود به طوری که بیش از 50 درصد از شیرخشک را لاکتوز تشکیل می
دهد.
- شرکت هایی که در زمینه صنعت لبنیات و صنعت شکلات سازی فعالیت
دارند می توانند از طریق جایگزین کردن ماده لاکتوز با بخشی از شیر خشک
اسکیم مصرفی، علاوه بر کاهش قیمت تمام شده محصول باعت بهبود کیفیت ، طعم ،
مزه و رنگ شوند زیرا این محصول میتواند جایگرین مناسبی جهت بخشی از شیر خشک
مصرفی در تولید مواد غذایی باشد.
- در صنعت داروسازی نیز از این محصول به عنوان پوشش و پرکننده در تولید انواع قرص ها مانند داروهای ضد اسید، قرص های ضد بارداری و قرص های مکیدنی گلو و هر نوع قرص دیگر استفاده می شود.
مشخصات محصول: پروپیونات سدیم Sodium propanoate
نامهای دیگر: Sodium propionate Napropion
فرمول شیمیایی: C۳H۵NaO۲
شکل ظاهری: بلورهای شفاف
کشور سازنده: چین
برند: FOODCHEM
پروپیونات سدیم نوعی نگهدارنده است که از آن به عنوان یک مهار کننده
رشد باکتری است. این ماده به طور گسترده ای در نان و سایر محصولات نانوایی
برای جلوگیری از کپک زدن استفاده میشود
کاربردهای پروپیونات کلسیم:
در فرآوردههای نانوائی ، نان و خمیر پیتزا برای جلوگیری از رشد کَپکها
به میزان ۰/۱ تا ۰/۴ درصد استفاده میشود، در نتیجه باعث افزایش عمرمحصولات
میشود. همچنین در پنیرهائی که به صورت سرد بستهبندی میشوند و
پُرکنندههای مخصوص کلوچههای میوهای به مقدار مجاز (۰/۲ تا ۰/۳ درصد)
مصرف میشود.